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Banana Caramelada

novembro 29, 2010

Gente, sabe aquela banana que comemos no restaurante japonês ou chinês?

É essa a receita, mas com calda de açúcar!

Ingredientes

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de maisena

1 colher de sopa de pó royal

8 bananas

3 xícaras de água

A consistência da massa é importante. Fica como uma massa para bolo.

Em uma panela  média, coloque o óleo até a metade. Passe as bananas cortadas ao meio na massa e jogue-as na panela média com o oléo quente, fritando-as.

Em outra panela pequena, um dedo de óleo e acrescente 4 colheres de açúcar. Leve ao fogo e mexa sempre.

Depois de fritas, coloque-as na calda de açúcar.

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Bananas Merengadas dos Açores

outubro 17, 2009

merengue de bananaIngredientes:

8 bananas;

2 colheres de sopa de manteiga;

8 colheres de sopa de açúcar;

1 colher de sopa de farinha de trigo;

1 copo de leite;

2 ovos;

1 cálice de aguardente.

Modo de preparo:

Colocar numa travessa refratária untada com manteiga as bananas fatiadas no sentido do comprimento. Bater as gemas com 4 colheres de açúcar, acrescentar ao leite, juntamente com a farinha dissolvida num pouco de água e levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo e perfumar com aguardente. Jogar o creme sobre as bananas. Bater as claras em neve firme, acrescentando 4 colheres de açúcar. Cobrir as bananas com esta merengada e levar ao forno para dourar.

Rendimento: 4 pessoas.

Essa receita é simples e muito gostosa!